护航“水节”食品安全

2023-08-14 11:37:57


【资料图】

今年“水节”期间,市市场监督管理局共检查食品经营单位56家,发现食品安全隐患15处,现场整改10处。

8月8日,记者从市市场监督管理局了解到上述信息。

8月5日至8日,我市举办了第二十四届水节系列活动。为做好重大活动期间食品安全保障工作,市市场监督管理局在活动前制订了《第二十四届“水节”系列活动期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》,成立了食品安全监督管理领导小组,并对执法人员进行重大活动食品安全保障培训。同时,市市场监督管理局针对相关活动区域确定保障点位,执法人员提前介入进行事前评估,对活动期间申请食品经营销售的摊位一一进行审查,检查索证索票(营业执照和发票),加强对自制饮品、蛋糕等重点食品品类的监控,让经营者签订《食品安全承诺书》。

活动期间,执法人员对各点位进行了食品安全监督检查,重点检查食品加工制作过程是否合规、食品和原料索证索票制度是否落实、人员是否健康等内容,并要求经营者认真落实餐饮用具消毒、留样等规定。

执法人员在检查中发现,部分食品经营单位存在从业人员工作服帽佩戴不齐,后堂冰箱生熟混放,预包装食品未标示生产日期、原料配备表等问题,执法人员现场指导食品经营单位进行整改,及时排查和消除隐患,全力保障活动顺利进行。

“接下来,市市场监督管理局将锚定辖区食品安全,不断完善监管措施,开展食品安全风险隐患排查,引导经营者提升安全责任意识、法律意识和自律意识,确保今后各项活动期间食品安全事故‘零’发生。”市市场监督管理局相关负责人说。

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