护航“水节”食品安全

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今年“水节”期间，市市场监督管理局共检查食品经营单位56家，发现食品安全隐患15处，现场整改10处。

8月8日，记者从市市场监督管理局了解到上述信息。

8月5日至8日，我市举办了第二十四届水节系列活动。为做好重大活动期间食品安全保障工作，市市场监督管理局在活动前制订了《第二十四届“水节”系列活动期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》，成立了食品安全监督管理领导小组，并对执法人员进行重大活动食品安全保障培训。同时，市市场监督管理局针对相关活动区域确定保障点位，执法人员提前介入进行事前评估，对活动期间申请食品经营销售的摊位一一进行审查，检查索证索票（营业执照和发票），加强对自制饮品、蛋糕等重点食品品类的监控，让经营者签订《食品安全承诺书》。

活动期间，执法人员对各点位进行了食品安全监督检查，重点检查食品加工制作过程是否合规、食品和原料索证索票制度是否落实、人员是否健康等内容，并要求经营者认真落实餐饮用具消毒、留样等规定。

执法人员在检查中发现，部分食品经营单位存在从业人员工作服帽佩戴不齐，后堂冰箱生熟混放，预包装食品未标示生产日期、原料配备表等问题，执法人员现场指导食品经营单位进行整改，及时排查和消除隐患，全力保障活动顺利进行。

“接下来，市市场监督管理局将锚定辖区食品安全，不断完善监管措施，开展食品安全风险隐患排查，引导经营者提升安全责任意识、法律意识和自律意识，确保今后各项活动期间食品安全事故‘零’发生。”市市场监督管理局相关负责人说。